Made in #Forni di Sopra la miglior #birra artigianale d’Europa 2013

La miglior birra d’Europa?     La “Hot Night At The Village”

Il premio è appena stato vinto in Belgio al Crowne Plaz Hotel di Lìege nel contesto del Brussels Beer Challenge, dov’erano intervenuti oltre un migliaio di piccoli birrifici.

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Nonostante il nome inglese, una birra carnica Doc, prodotta dal birrificio artigianale Foglie d’erba di Gino Perissutti che aromatizza i suoi prodotti con aghi di pino silvestre, pino mugo, frutti di bosco e tante altre sfumature di bosco, tanto da essere il primo birrificio al mondo certificato Pefc, l’associazione internazionale che promuove la gestione sostenibile delle foreste al fine di garantire al consumatore l’assoluto rispetto dell’ambiente.

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Un’attenta e qualificata giuria internazionale ha giudicato la birra fornese degna di salire sul gradino più alto del podio con questa birra Stout/Porter con gradazione 5,5 venduta in bottiglia da litro a un prezzo fra 5 e 10 euro.

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Solo un altro birrificio italiano, il Birrificio del Ducato, ha conquistato un altro primo posto con una Dark Ale: tutte le altre medaglie sono andate in Belgio, Stati Uniti d’America, Paesi Bassi, Francia e Regno Unito.

Foglie d’erba nella competizione si è portato a casa pure una medaglia d’argento e una di bronzo con altre due birre: l’argento per la Babel, il terzo posto alla birra A Freewheelin’ Ipa, due birre Pale& Amber Ale,English Ipa.

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Birra_di_ForniGino, nominato Birraio dell’anno nel 2011, coltiva la passione della birra sin da piccolo, quando lavorava nell’hotel Coton di proprietà della famiglia, riuscendo nel 2008 a creare la sua birreria dopo un lungo girovagare per i templi della birra in Slovacchia, Germania, Belgio, Inghilterra. Necessita di nuovi spazi producendo 1.500 ettolitri.

articolo: gino grillo

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Parco delle Dolomiti Friulane: una fresca escursione al rifugio Giaf

See on Scoop.itDolomiti in Vacanza – Dolomites on holiday

Una splendida escursione al rifugio Giaf nel Parco delle Dolomiti Friulane tra paesaggi incantati e una natura incontaminata.

See on www.golivefvg.com

Votre excursion dans le Frioul !

Blog de Miss Vicky Wine: Une excursion dans le Frioul!

En arrivant à l’aéroport de Venise, on imagine voir des canaux par le hublot ou trouver une calèche qui vous amènerait directement sur une gondole. Ce n’est pas tout à fait comme ça… et ce n’est pas grave. Venise apparaît comme un camp retranché bordé d’incroyables univers. Au Nord-Est par exemple, c’est le Frioul où vignobles, mer et montagnes s’entremêlent.

Le Frioul c’est au centre de l’Europe, entre la Slovénie et l’Autriche, la diversité des vins reflètent bien la richesse du territoire aux multiples paysages. J’ai eu la chance d’en explorer une toute petite partie, vers San Daniele, là où on fait du Prosciutto du même nom.

Alors voilà, malgré la grande dégustation de Friulano & Friends, j’aurai voulu encore plus de temps pour profiter de chaque verre et de chaque rose comme un vacancier bien préparé. Un peu frustrée, j’ai ressorti mes cartes et brochures et voilà ce que je vous ai concocté.

ACCORD VINS ET TOURISME

Si le vin « Friulano » est le plus connu, on retrouve une dizaine de variétés de raisin en rouge, pareil en blanc pour donner naissance à des vins de types totalement différents à accorder à chaque moment, en voici quelques exemples sur la route !

  •  10 étapes, 8 jours, 600 kilomètres.
  • Niveau : facile.
  • Prix du carburant : 100 euros

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JOUR #1 

Si vous arrivez à Venise le matin, prenez la direction du nord, passez par Pordenoneprendre un café sur la place puis perdez vous entre les églises romanes, les palais du XVI et toutes ces façades gothiques et baroques. 

Avant de n’avoir trop faim, rejoignez les bord du lac de Tramonti à 25 minutes de là, au pied des montagnes, restez subjugué mais n’oubliez pas de commander un verre de Friulano : un vin blanc joyeux, frais et léger – facile à accorder. Les frioulans aiment le partager avec leProsciutto de San Daniele qui fait la fierté de la région. Ne bougez plus, vous êtes parfaits pour vous dorer la pilule.

Déjeunez, faites la sieste au bord du lac, Demain c’est la grande randonnée ! Il vous faudra rejoindre Poffabro dans la soirée. C’est là que se trouve votre auberge et le coucher du soleil. Commandez un verre de Terrano (rouge) pour accompagner vos saucisses Cragno…Dures les vacances !

JOUR #2

Arrivez à Forni di Sopra dans la matinée, une ville qu’on dit romantique, au pied des dolomites. Si vous êtes venus sans les enfants, il faudra quand même vous lever pour profiter de la fraîcheur du matin. Et quoi de plus beau que cette ville blottie au pied des montagnes ? Choisissez votre randonnée pour mieux la voir d’en haut. Au sommet, n’oubliez pas de recharger les batteries avec une verre de vin rouge, le Pignolo 2002…Accordez-le de viande grillée et profitez de cette gorgée de fruits rouges et de cerises noires et d’épices pour vous revigorer.

Il existe aussi des vins blancs plus enveloppants d’une couleur bien dorée avec une pointe de fruits exotiques, une botte d’herbes fraîches, pensez même à de l’ananas et parfois de la poire, vous venez de déguster un Malvasia Istriana. Leurs arômes crient au fond du verre, ils ont du caractère ! Pensez-y après votre longue randonnée dans les alentours de Forni di Sopra.

Sucré vous trouvez les Ramandolo qui naît dans les montagnes. Ils sont riches, avec des arômes d’abricots et de fruits blancs très mûrs  de châtaigne, un vin de feu de camp ! Revitalisant !

JOUR #3

Redescendez dans la vallée, à San Daniele del Friuli, terre du Prosciutto. Là, à moins que vous ayez l’esprit scientifique, je vous déconseille d’aller visiter une usine de jambon, une expérience qui vous plonge dans un frigo aseptisé alors que vous êtes venu humer les odeurs de jambon chauffé au soleil.

Dormez à San Daniele pour pouvoir profiter pleinement de la fête du Prosciutto ou des nombreux petits restaurants du centre historique ou Préférez faire un tour dans unAgroturismo, un gîte chez un producteur multifonctions qui fait du vin, produit son jambon, fait pousser ses fruits et vous proposera même l’auberge pour la nuit. Une expérience authentique ! Vous pourriez choisir un Chardonnay mais le jambon étant assez salé je vous conseille un vin bien gouleyant, Friulano, Pino Grigio, Pino Bianco par exemple.

Magda LeVinParfait chez Pitarssan daniele

JOUR #4

Rejoignez Udine dans la matinée et profitez de son architecture. Après une marche dans ses ruelles, attablez vous à l’un des bistrots convivial pour un apéro, un Ribolla jeune, délicat et floral par exemple avec une planche de fromages locaux. Passez par le palais Patriarcal et rejoignez Gorizia à 40 kilomètres de là.

Gorizia, votre fils devrait aimer son château digne des plus grands contes ! Pour le dîner pensez aux gnocchis, spécialité locale ou le Kaiserfeisch et un verre de Schioppettino pour une grosse faim. Dormez sur vos deux oreilles.

JOUR #5

Vous avez une heure de route jusqu’à Muggia, la pointe sud-est du Frioul… l’air marin par la fenêtre ouverte vous donne des ailes, augmentez le son du transistor ! Là une ville istrienne, une ville romaine antique aux façades colorées. Voilà un petit port vraiment mignon où vous pensez déjà savourer quelques fruits de mer accompagnés d’un Vitovska (blanc), frais et vif. Airez, admirez la baie, quelle belle journée !

La fin des vacances arrive, demain vous serez à Grado.

JOUR #6

Longez la baie jusqu’à Grado, vos enfants à l’arrière connaissent votre disque préféré par cœur, souvenir pour la vie. Par contre, votre mec chante faux, heureusement qu’il n’y avait que 70 kilomètres ;-).

La presqu’île de Grado, sur le sable doré, doigts de pieds en éventail. Si vous n’avez pas assez bourlingué ces derniers jours vous pourrez faire un tour en vélo, c’est plat ;-), sinon contentez vous des horizons bleus. Dernier jour de vacances, encore quelques heures pour rêvasser.

Sabrez vos vacances au Prosecco qui fait également l’unanimité dans le Frioul (le droit d’utiliser son appellation a été voté en 2010). Pour plonger un peu plus dans le terroir essayer le Ribolla Gialla qui existe en effervescent – simple mais rafraîchissant !

JOUR #7
Rejoignez l’aéroport de Venise, ne sanglotez pas, on reviendra.

Un Frioul pour tous, tous au FrioulBonnes Vacances !

Le parcours et les accords mets et vin sont pure imagination, si vous avez l’occasion de partir sur cette excursion, n’hésitez pas à me raconter votre périple !

Gastronomia per buongustai

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La gastronomia in Carnia è fatta di sapori intensi che regalano una cucina gustosissima fatta di ingredienti poveri e genuini della montagna: farina d…

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Dalla Carnia alle Bermuda ecco Livio chef dei potenti – Cronaca – Messaggero Veneto

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Forni di Sopra sforna eccellenze gastronomiche! Dallo chef 3 stelle Michelin alle Bermuda, alla birra artigianale votata la miglior birra italiana del 2011.

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